Presseaussendung vom 08. November 2010
AVISO: Bundesminister Norbert Darabos eröffnet Zentralküche Süd Klagenfurt=
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Klagenfurt (MilKdoK) - Am Mittwoch, den 10. November um 11.00 Uhr, wird der Bundesminister für Landesverteidigung und Sport, Norbert Darabos, in der Klagenfurter Windisch-Kaserne die neue Zentralküche Süd Klagenfurt eröffnen.
Im Rahmen des "Verpflegskonzeptes Neu" wird die Verpflegsversorgung beim Bundesheer auf das System "Cook and Chill" stufenweise umgestellt. Nach zweieinhalbjähriger Bauzeit sind die Zentralküche Süd Klagenfurt und die Finalisierungsküche Windisch-Kaserne fertig gestellt.
Ab sofort werden 300 Verpflegsteilnehmer in der Windisch-Kaserne mit der neuen Methode verköstigt. In weiterer Folge werden 14 Truppenküchen zu Finalisierungsküchen umgebaut. Danach werden rund 3.500 Verpflegsteilnehmer aus Kärnten, Osttirol, Salzburg und der Steiermark aus der Zentralküche Süd Klagenfurt versorgt.
Das System "Cook and Chill" (Kochen und Kühlen) zeichnet sich dadurch aus, dass eine zeitliche Entkoppelung von Produktion und Ausgabe möglich ist. Die Speisen werden in einer Zentralküche produziert und in einer Finalisierungsküche ausgegeben.
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